Predsjednik Udruženja „Glamočki krompir“ Siniša Šolak kaže za „Nezavisne novine“ da je situacija na tržištu prilično neobična, jer ovogodišnja berba još nije završena, a krompira koji nosi ime ovog kraja već ima u izobilju.
„Imamo ga trenutno na tržištu više nego što će ga biti kad se povadi sav“, tvrdi Šolak.
Kako prepoznati originalni glamočki krompir?
Iz Udruženja naglašavaju da je ključna razlika između kontrolisanog proizvoda i onog čije se porijeklo ne može potvrditi u odgovarajućim oznakama na pakovanju.
Originalni, brendirani glamočki krompir ima deklaraciju i etiketu, a kupcima je omogućeno da skeniranjem oznake provjere i rezultate laboratorijskih analiza.
„Određene količine krompira su neprovjerljive, a mi pravimo koncept na povjerljivosti proizvoda. Skeniranjem imate uvid u laboratorijske analize“, objašnjava Šolak.
On ističe da proizvođači koji žele koristiti zajednički brend moraju ispunjavati propisane standarde kvaliteta, kontrole i označavanja.
Zbog toga Udruženje ne želi da preuzima odgovornost za krompir koji se prodaje bez njihovih oznaka, bez obzira na to kako ga trgovci predstavljaju.
„Ja ne znam šta se prodaje, šta se pakuje, šta se preprodaje. Mi ne možemo da stanemo iza ničega osim onoga što ima naše prepoznatljive oznake i vizuelni identitet“, poručuje Šolak.
Suša smanjila ovogodišnji prinos
Proizvodnja krompira u glamočkom kraju ove godine nije prošla bez poteškoća. Dugotrajni sušni periodi odrazili su se na prinose, ali, prema ocjenama proizvođača, posljedice nisu toliko ozbiljne da bi ugrozile proizvodnju.
Šolak navodi da je rod nešto slabiji od uobičajenog, dok prosječan prinos, prema njegovim riječima, iznosi oko dvije tone po hektaru.
Istovremeno, proizvođači pokušavaju da unaprijede proizvodnju i smanje zavisnost od nabavke sjemenskog materijala.
U saradnji sa Institutom za genetičke resurse iz Banjaluke ove godine zasnovana je prva ogledna parcela krompira dobijenog iz sadnog materijala očišćenog od virusa.
Cilj ovog projekta je stvaranje uslova za proizvodnju vlastitog sjemenskog krompira, a vađenje prvog roda sa ogledne parcele planirano je za 19. oktobar.
Glamočki krompir mogao bi stići i na police „Lidla“
Dok upozoravaju na neregularnosti na domaćem tržištu, glamočki proizvođači istovremeno razmatraju mogućnost saradnje sa velikim trgovinskim lancima.
Predstavnici njemačkog „Lidla“ nedavno su razgovarali sa proizvođačima iz Glamoča o mogućnostima buduće isporuke krompira.
Prema ranijim Šolakovim riječima, predstavnici kompanije najavili su otvaranje prvih prodavnica u BiH u martu 2027. godine, zbog čega već obilaze domaće proizvođače i traže potencijalne dobavljače.
„Mislim da smo se razumjeli, da je prepoznat međusobni interes, ali svakako će se znati više o svemu u narednom periodu“, izjavio je Šolak.
Jedna od mogućnosti o kojoj je bilo riječi jeste ugovorena proizvodnja, kojom bi se unaprijed definisale količine namijenjene ovom trgovinskom lancu.
Međutim, glamočki proizvođači sami teško mogu obezbijediti količine koje su potrebne velikoj kompaniji poput „Lidla“.
Zato je Šolak predstavnicima njemačkog lanca preporučio i proizvođače krompira iz Nevesinja i Rogatice, smatrajući da bi zajedničkim nastupom mogli odgovoriti na zahtjeve velikog kupca.
„Oni su velika kompanija i njima je sve malo, jer imaju radnje u Hrvatskoj i Srbiji, a uskoro i u Bosni i Hercegovini, tj. sve je to njihov jedinstveni sistem. Ja sam im predložio i dao im kontakte Nevesinjaca te ljudi iz Rogatice, jer jedino zajedno možemo da zadovoljimo količine koje su njima potrebne“, rekao je Šolak.
Za sada konkretan dogovor nije postignut, ali proizvođači očekuju da bi naredni razgovori mogli pokazati postoji li mogućnost dugoročne saradnje.
